いずみのメモ帳

見たこと感じたことを書き残しておきたい。

鶏白湯ラーメンのお店なら「銀座篝」を推したい

お題

今週のお題「好きなお店」

自分はラーメン屋さん巡りをしながらお気に入りのお店を探すのが好きなんですけど、その中で出会った個人的一押しのお店が「銀座篝」。 名前の通り東京・銀座に本店を構える、ミシュランガイドに掲載されたこともある鶏白湯ラーメンのお店です。 銀座の本店以外にも、都内だと大手町や六本木、池袋にもお店があります。

もはやポタージュとかクラムチャウダーに近いのでは、というくらいに濃厚な鶏白湯スープを麺に絡ませながらいただくと幸せな気持ちになります。 薬味として添えられている生姜とフライドオニオン、それからテーブル備え付けの黒七味を入れて、スープの味を変えながら食べられるのも◎。 残ったスープもついつい最後の一滴まで飲み干してしまうほどの美味しさです。

コロナ禍で都内へ足を運ぶ機会がなくなってしまったのですが、機会があれば是非ともまた訪れたいお店ですね。